Сохраняя традиции: уникальный мастер-класс по приготовлению "роговатовской катанки"!

В селе Роговатое Старооскольского округа прошел увлекательный мастер-класс для студентов Старооскольского агротехнологического техникума по приготовлению катанки.

Мероприятие стало частью программы развития гастрономического туризма в регионе. В будущем планируется регулярно организовывать встречи студентов и шеф-поваров местных заведений с нашими бабушками-мастерицами, чтобы старое ремесло продолжало жить в современной кухне региона.

Студенты познакомились с процессом приготовления «роговатовской катанки» — блюда из пшена, веками собирающего семьи за общим столом. Они научились готовить его своими руками: раскатывать смесь из яиц, молока и пшена в специальных деревянных лотках, раскрывая тонкости правильной сушки и хранения заготовки.

Для всех участников этот день стал настоящим открытием: студенты получили не только ценные практические навыки, но и массу ярких впечатлений.